Дрожжи Кодзи Ангел (Kodzi Angel), 500г

Дрожжи Кодзи Ангел (Kodzi Angel), 500г

Дрожжи Кодзи Ангел предназначены для приготовления напитков без использования ферментов из солода, крупы, муки, пшеницы и прочего крахмалосодержащего сырья. Дрожжи работают способом «холодное осахаривание». Это значит, что Вам не придется подготавливать (разваривать) зерно перед постановкой на ферментацию - теперь все за вас сделают дрожжи.

В состав дрожжей входят альфаамилаза, глюкоамилаза и фитоамилаза.

Преимущества дрожжей Кодзи Ангел:

• Приготовление зернового настоя в емкости для брожения без предварительного приготовления (варки).
• Нет необходимости в дополнительном дорогостоящем оборудовании для приготовления сусла (затирочный котел, барботер).
• Нет необходимости в ферментах - они уже есть в дрожжах.
• Экономия вашего времени при приготовлении.
• В состав дрожжей уже входят все питательные вещества для лучшего сбраживания сусла.

Способ применения дрожжей Кодзи:

1. Для приготовления зернового настоя на 25 л нам понадобится 20 л воды, 5 кг солода (муки, крупы, зерна), и 50 г дрожжей Кодзи (дрожжи берем из расчета 7-10 г на 1 кг сырья).
2. В емкость для сбраживания заливаем воду, добавляем сырье (крупу, солод) и размешиваем.
3. В теплую (комнатной температуры) воду (примерно 20-25 градусов) добавляем Кодзи.
4. После образования пены, размешиваем и закрываем емкость для сбраживания и ставим под гидрозатвор.
5. Первые 5 дней 1-2 раза в день открывать и перемешивать содержимое. Полностью напиток будет готов через 7-21 дней.
6. Дрожжи получаются экономичными. Из одной пачки дрожжей (500 г) можно получить 60 - 90 литров готового напитка.