Brewtan B - 20г

Наведіть на картинку для збільшення
60 грн.
+
Наші переваги
  • — Найкраща ціна
  • — Оповіщення по SMS
  • — Повернення і обмін
  • — Різні способи оплати
Варіанти оплати
Доставка

Описание

Серія натуральних стабілізаторів пива Brewtan B (Брютан Б)

Колоїдна (мутність) та смакова стабільність вважаються одними з основних показників якості пива по всьому світу. Завдяки своїм унікальним властивостям Брютан Б справляє позитивний ефект на обидва показники якості.

Брютан Б — особливі галотаніни, які вступають у взаємодію з протеїнами, що викликають каламутність пива (найчастіше – це білки багаті на пролін) і SH-групами, що містять білки, адсорбуючи та осаджуючи їх.

На додаток до цієї реакції, стабілізатори Брютан також утворюють комплексні сполуки із залізом та згодом інгібують реакцію Фентона.

Брютан B (Brewtan B) Брютан B дає початок процесу стабілізації та забезпечує смакову стабільність пива при використанні на стадії дроблення (затирання), а також збільшує колоїдну стабільність при використанні під час кип'ятіння. Брютан В можна одночасно використовувати під час затирання та кип'ятіння сусла.

Brewtan B на затиранні: стабільність смаку та аромату, шляхом зв'язування вільних іонів металів, гальмування окисних реакцій, стабілізація кольору.
Вноситься у воду попередньо приготованим розчином, вносити до додавання сировини.
>Послідовність додавання до чан затирання: пивна вода - розчин Brewtan B - сировина - при використанні ферменти вносити через 15 хвилин після сировини.

Brewtan B в кінці кип'ятіння: колоїдна стійкість, шляхом зв'язування білка з утворенням комплексів, вибіркове усунення білків, які можуть утворювати помутніння.
Вносити попередньо приготовлений розчин Brewtan B за 5 хвилин до закінчення варіння ( кип'ятіння). Або вносити попередньо приготовлений розчин Brewtan B під час перекачування з вареного чана на вірпул.
Brewtan B - гранульований порошок, завжди використовуйте Brewtan B як розчин.

Приготування розчину Brewtan B: наберіть воду 40 - 60°С в чисту ємність для змішування (на 1г Brewtan B - 10 мл води), внесіть Brewtan B і перемішайте для отримання однорідної суспензії. Норма внесення 2-6г на 100л затора або сусла.

Вага: 20г

Возможно вас заинтересуют