Дрожжи пивные Lallemand CBC-1 (фасованные)

Дрожжи пивные Lallemand CBC-1 (фасованные)

Сохраняют исходный вкус пива, поэтому могут быть использованы для дополнительной вторичной ферментации. Подходят так же для игристых вин, фруктового пива и сидров. Подходит для сбраживания сортов в дубовой бочке. А благодаря первичной ферментации, может подойти для производства шампанского. 

Обладают очень высокой флокуляцией. 

Инструкция:

Перед засевом необходимо регидратировать сухие дрожжи перемешивая их в чане для получения дрожжевой суспензии.

1. Насыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло при температуре 27°C ± 3°C из расчёта 1 к 10. 
2. Как только сухие дрожжи восстановятся и образуют дрожжевую суспензию (15-30 минут), продолжайте медленно перемешивать ещё в течении 30 минут. 
3. Затем произведите засев бродильного чана полученной дрожжевой суспензией. 
4. Существует альтернативный способ засева – это непосредственная задача сухих дрожжей в бродильный танк при условии, что температура сусла должна быть не выше 20°C. 
5. Всыпьте постепенно сухие дрожжи в танк таким образом, чтобы дрожжи покрыли всю поверхность сусла без образования комочков. 
6. Оставьте на 30минут, и затем перемешайте сусло обогащая воздухом.

Температура брожения:

Рекомендуемая температура брожения : 15°C – 25°C

Хранение:

Хранить в сухом и прохладном месте. После вскрытия, пакет должен быть плотно закрыт и храниться при 4°С. Использовать в течении 7 последующих дней после вскрытия.