Дрожжи винные Lalvin Burgundy RC212, 5 г

Lalvin Burgundy RC212 — это винные дрожжи, созданные специально для красных вин, особенно из сорта Пино Нуар. Они помогают сделать цвет вина более насыщенным, а вкус - более глубоким и структурированным, что очень важно для вин, которые будут выдерживаться в бочках. Этот штамм был отобран в Бургундии, Франция.

Основные преимущества

• усиливают цвет и танины: вино выглядит ярче и имеет насыщенный вкус.
• идеальны для Пино Нуар, а также подходят для Гамай, Зинфанделя, Гренаша и бордоских сортов.
• совместимы с яблочно-молочным брожением: способствуют более мягкому вкусу.
• устойчивы к стрессовым условиям: работают при температуре от 18 до 30 °C.
• раскрывают аромат красных фруктов и пряностей.
• натуральные и без ГМО.
• эти дрожжи хорошо сочетаются с другими штаммами (например, Lalvin RA17) для создания более сложных и сбалансированных вин.

Как использовать

1. Разведите дрожжи в чистой теплой воде - в 10 раз больше воды, чем дрожжей (например, 50 мл воды на 5 г дрожжей). Температура воды должна быть 35-40°C.
2. Хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков, и дайте постоять 20 минут.
3. Постепенно добавляйте смесь в сусло, но следите, чтобы разница температур между ними не превышала 10°C.
4. Вся процедура регидрации не должна длиться более 45 минут.
5. Используйте чистую посуду для приготовления.
6. Не добавляйте дрожжи непосредственно в сусло, не растворив их предварительно.