Корзина
500 отзывов
Работаем! Регламент обработки заказов во время карантина.Подробнее
+380959341052
+380665312070
УкраинаХарьковская областьХарьков
Интернет-магазин "Пиво дома"
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • picture 4
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
Кукурузные  хлопья (Flaked corn) - 1кг
Кукурузные  хлопья (Flaked corn) - 1кг, фото 2

Кукурузные хлопья (Flaked corn) - 1кг

  • В наличии

20 грн./упаковка

Минимальная сумма заказа — 150 грн.

Кукурузные  хлопья (Flaked corn) - 1кг
Кукурузные хлопья (Flaked corn) - 1кгВ наличии
20 грн./упаковка
Купить
+380959341052
  • +380665312070 (viber)
Купить
+380959341052
  • +380665312070 (viber)
  • График работы
  • Адрес и контакты

Кукурузные  хлопья (Flaked corn) - желтая кукуруза, в виде хлопьев широко используется в пивоваренном процессе. Кукурузные хлопья подходят для обеспечения вашего сусла сбраживаемым сырьем без повышения полноты вкуса.

Что дает добавка: Кукурузные хлопья придают сладкий, мягкий вкус пиву. Использование кукурузных хлопьев в засыпи уменьшает содержание белков и дубильных веществ в пиве. В результате этого уменьшается плотность пива.

Добавку можно использовать как источник сладкий леденцово-конфетных нот в аромате и привкусе в бельгийском стиле..

Что это: это кукуруза, или, как ее еще называют, маис, обработанная специальным образом для клейстеризации  крахмала, что делает возможным его преобразование в сахара.  Так как зерно несоложеное, то оно не содержит энзимов, необходимых для гидролиза крахмала, и поэтому должно затираться вместе с соложеным зерном.

Основные характеристики:
Цвет по шкале Lovibond: 1
Удельная плотность 1,037

Дозировка: Кукурузные хлопья могут составлять до 50% засыпи - в зависимости от стиля и желаемого результата (к примеру в бельгийские сорта и кремовый эль можно добавлять максимальное количество, для светлых лагеров - минимум)

Подготовка: Так как кукуруза была преобразована в хлопья, то предварительная обработка с целью клейстеризации крахмала не требуется. Хлопья можно непосредственно добавлять в затор, чтобы содержащийся в них крахмал в результате гидролиза превратился в ферментируемые сахара.

Применение в стилях:

Американский премиум лагер, Бельгийский блонд эль, Бельгийский дуббель, Бельгийский золотистый крепкий эль, Бельгийский пэйл эль, Бельгийский специальный эль, Бельгийский темный крепкий эль, Бельгийский трипель, Ирландский красный эль, Крим эль,  Пряное травяное или овощное пиво, Специальное пиво, Стандартный американский лагер, Темный американский лагер, Фландрский коричневый эль, Фландрский красный эль, Фруктовое пиво.

 

Характеристики
Страна производительУкраина
Информация для заказа
  • Цена: 20 грн./упаковка
Контакты
+380959341052
+380665312070
(viber)
УкраинаХарьковская областьХарьков
Интернет-магазин "Пиво Дома"
Александр